Conceito Food Defense consiste em todas as atividades para prevenir a contaminação intencional dos produtos alimentares por agentes biológicos, químicos ou radioativos que têm probabilidades razoáveis de ocorrer no decurso da sua produção e distribuição. Desde há alguns anos, o tema Food Defense é prioritário para a FDA. Os referenciais de segurança alimentar, tais como [...]

Conteúdo Programático Brevemente disponível Duração 8h Calendarização * 26 e 27 de setembro 2024 Horário Pós-Laboral  - 18:30 - 22:30 Local ** Online Preço Associados - 88€ Não Associados - 136€ Inscrições *A viabilidade de realização do curso nestas datas depende do número mínimo de formandos inscritos. Possibilidade de acordo de nova data. ** Nas [...]

Atualmente, a segurança alimentar constitui uma importante garantia para os consumidores de que os alimentos que consomem são seguros. O sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem na sua base uma metodologia preventiva, com o objetivo de evitar potenciais riscos que possam causar danos aos consumidores, através da eliminação ou [...]